Il faisait trop chaud ce week-end pour rester à Paris. Direction la campagne rafraichissante, une mise au vert nécessaire avec une balade au Pays des Mille Etangs. Une région autrement surnommée Petite Finlande. Valonnée, tapissée de verts clairs et plus foncés, parsemée de pins et de bouleaux, passant de l’ombre à la lumière, de petits lacs en gros étangs, sur des routes étroites comme des trottoirs parisiens, avec une fréquentation inversement proportionnelle à celle du trottoir du boulevard Haussmann un premier jour de solde. La paix!
Dans ce coin de paradis, on déguste de la friture de carpe (pêchée dans les fameux étangs cités plus haut), arrosée d’un rafraîchissant poulsard arboisien ou de l’andouille de Val d’Ajol avec une bonne salade du jardin et un verre de chardonnay bien frais.
