Waouw! Le choc gustatif, ce week-end! Vite pris en photo après quelques bouchées, histoire d’illustrer ce post du lundi, il s’en est fallu de peu pour que nous ne prenions qu’une assiette vide. Pfiou! Miam, slurp, encore… Superbe petit affront … Lire la suite
Certains sont dubitatifs, d’autres les vénèrent… les amphores (ou jarres) depuis une dizaine d’année (du moins pour les vignerons orientés bio et biodynamie les plus avancés) sont un outil supplémentaire (et coûteux, d’autant que la part des anges en cours … Lire la suite
Le nom d’un Empereur romain? d’une ville des pays baltes? d’une maladie transmise par nos amis les félidés? Non. Le nom d’un cépage des Cévennes. On en a perdu, oublié, des cépages depuis l’avènement de la viticulture moderne. Au milieu … Lire la suite
Avec le COC (Cercle Oenologique Clichois), en fin de semaine dernière, nous avons pu déguster et apprécier les millésimes de 2010 à 2004 (et leur évolution sur ces dix dernières années) du Clos Fontaine (3,6Ha de vieux merlots d’un seul … Lire la suite
… mais le plaisir du partage l’emporte. Lors d’une petite escapade en terre havraise, cherchant table de produit frais et de bons vins, acceptant poussette et jeune enfant, nous avons dû faire choix de piteuse pitanche. Triant entre pizzas lyophilisées … Lire la suite
Que boit-on de l’autre côté de la planète? En Nouvelle-Zélande, l’autre pays du sauvignon, quelques vignerons français s’y sont installés et y prospèrent. Mondialement connu, le Cloudy Bay, notamment, abreuve les meilleurs tables sur les 5 continents. Et on y … Lire la suite
… le second vin, le déclassé, le (parfois) mal aimé, le (trop souvent) surcôté. Parfois c’est tristement minable, des vins qui profitent du nom pour se vendre à un prix déraisonnable et remplir un peu plus les poches de l’actionnaire … Lire la suite
La semaine dernière aux Vignes Gourmandes c’était très italien. Pour boucler la semaine, on s’est donc débouché une quille Italienne de « Mars-et-Minos », étonnant nom de cépage associant deux mythes, l’un romain, l’autre hellène. Fin expressif mais pas exubérant, quelques notes … Lire la suite
Si on le prononce bien (tchikètti) ce petit mo(t)rceau d’Italie sonne comme le son d’une maracasse. Musical, il parle aussi très bien à notre estomac. Ces cicchetti sont la réjouissance assurée des apéritifs de tous les piccolo-gastronomes en séjour à … Lire la suite
et les parisiens sont bien contents surtout quand de corses, il s’agit de vins, corses. La légende voudrait que l’inverse ne soit pas vrai. Mais les Corses, aussi ils aiment les parisiens. Surtout ceux qui savent apprécier leurs vins. Alors, … Lire la suite