En boutique depuis peu, nous proposons, pour étancher toute soif, les bières Gallia en blanche et en lager.
Gallia était une brasserie parisienne fondée en 1890 et mise en sommeil en 1969. En 2010, elle est relancée par Guillaume et Jacques, lorsqu’ils créé la Lager, désormais un classique de la gamme. De la fraîcheur, une pointe d’amertume, c’est une bière légère facile à décapsuler…
Nous y avons adjoint sa cousine, la Hefeweizen, une bière blanche brassée comme à Munich. Sa robe est claire et légèrement trouble (elle est non filtrée : la fermentation se poursuit en bouteille). En bouche, elle est faible en amertume et possède un fruité rafraichissant.
Et pour une bière plus gourmande et opulente, est toujours à l’affiche des Vignes Gourmandes, l’India Pale Ale de la Brasserie des Temps Modernes. De beaux amers, de l’ampleur, de la longueur, c’est fruité et épicé.