Si on le prononce bien (tchikètti) ce petit mo(t)rceau d’Italie sonne comme le son d’une maracasse. Musical, il parle aussi très bien à notre estomac. Ces cicchetti sont la réjouissance assurée des apéritifs de tous les piccolo-gastronomes en séjour à Venise.
Les cicchetti à Venise c’est l’antithèse rassurante des mauvaises tapas barçelonaises. De petites bouchées, sorte de mini-bruschetti fraîches (souvent poissonneuses) ou gratinées, de boulettes de poisson ou de viande pannées, vendues autour de 1 à 2 euros, elles accompagnent à merveille le verre de blanc vénitien ou le prosecco… une bonne idée pour remplacer les cahouètes ou les chipes (gratos mais dégueu) sur les comptoirs des brasseries parisiennes.
La pasta, la pizza, la mozzarella, la tortilla … Ils sont forts ces italiens…
Ciao!