Dornfelder, Zweigelt…

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La consonance de ces deux drôles d’oiseaux annonce des cépages d’Outre-Rhin et vous avez raison…

Le dornfelder goûté ce week-end, grâce à Elodie et Deepy (merci à eux!) en visite dans la région viticole du Palatinat est sorti d’une bouteille orné d’un bouchon à vis comme pour nous dire qu’il faut vite et facilement en profiter. Gouleyant, épicé, aux notes de baies noires et de cerise burlat, a remplacé admirablement un pinot noir.

Aux Vignes Gourmandes, c’est le cépage zweigelt qui est mis à l’honneur, grâce au vigneron Thomas Leithner. Dans un esprit assez proche du dornfelder il offre une bouche plus généreuse et enveloppante, un peu plus ‘coulis de fruits rouges’ que son cousin mais toujours aux notes épicées (poivre blanc, muscade).

A découvrir…