Parmi toutes les nouvelles entrées de cette fin d’année, il est essentiel de goûter les vins de Jérôme et Sophie, néo-vignerons en Roussillon.
ils ont quitté la région parisienne il y a un peu plus de 10 ans maintenant. Ils ont bâtis leur domaine à Pezilla la Rivière (à l’ouest de Perpignan), sur une exigence de qualité et de respect du vivant (en bio depuis le départ). Au chai, ils minimisent leurs interventions (levure indigènes, quantité minimale de soufre).
Les Vignes Gourmandes vous font découvrir leurs vins provenant des belles parcelles de galets roulés, Tet Pourpre (syrah et carignan à 50/50) et Tet Blanc (rares carignan blanc et rosé) mais aussi la cuvée de grenache toute fruitée : Barbacane.