On déguste des bières aux tonalités plus chaudes, ambrées, épicées.
Nous avons placé aux côtés des Gallia Lager et Heffeweizen, les bières élaborées par François, de la Brasserie des Temps Modernes :
- la Pale Ale, « Blonde Populaire », une belle ambrée aux délicates notes florales, développant en bouche de fins amers
- L’India Pale Ale « L’Ami américain », au bouquet complexe et enveloppant d’épices, en bouche présentant des amers puissant soutenu par d’une belle rondeur gourmande.