Un neuno-quoi ? Un neuneu-Cauet ? Non, un neuno-koé…

Nous n’en avions jamais entendu parler de cet oeno-là, jusqu’à ce qu’un hurluberlu visitant le Trésor de Vix (Chatillon sur Seine) photographie le fameux vase (nommé également ‘cratère’) et l’oenotruc et nous envoie tout heureux sa petite photo. Ce même hurluberlu visitait les cabordes sur les collines de Besançon et nous faisait faire un petit tour au entre 19 et 20ème siècle. Maintenant il nous projette en Antiquité. Revenons à nos moutons, l’oeno-bidule, qu’est-ce que c’est ? Un genre de chopine qui servait à aller puiser à l’intérieur du fameux vase-cratère cité plus haut – récipient majestueux contenant près de 1100 litres de liquide – un mélange de vin, d’eau et d’épices que les Celtes d’avant J-C se plaisaient à boire. Parce que c’est vieux le vin. Vieux comme le monde.
On a eu la mode des épices dans le vin il y bien longtemps, celle des vins boisés à outrance, il y a peu encore et maintenant les vins en macération carbonique… Avant on se servait d’un oenochoé, maintenant, de temps en temps on carafe la bordelaise, fut un temps, on sirotait le champagne dans une coupe… Finalement peu importe les modes, le contenu ou le contenant, pourvu qu’il y ait joie et partage. Le vin est là pour ça. Le repas aussi ! Réunissons-nous ! Festoyons !

Eh oui! Il y en a qu’en mettent sur leurs bouteilles d’autres qui n’en mettent pas. Nous nous préférerons qu’il n’y en ait pas. Elle est trop souvent ‘publicitaire’ vantant les fruits-ceci, les épices-celà, la température de service ou encore le plat en accord… mais en grande surface, cela dépanne, c’est vrai. Puisqu’il n’y a personne pour nous renseigner, quelques indications peuvent nous permettre de trancher…

Aux Vignes Gourmandes, on préfère la contre-étiquette en illustration. Elle indique sobrement l’identité du vin : AOC, MILLESIME, CEPAGE, RENDEMENT, TAUX d’ALCOOL, proportion de soufre. Elle précise que le vin n’a reçu aucun additif (pas de levure, pas de sucre).Et c’est tout.

Pour nous c’est la dégustation qui doit dicter le plaisir et non la suggestion de la contre-étiquette. Et si par malheur on s’est trompé dans le choix de la bouteille elle servira pour un autre repas, et dans tous les cas, on aura prévu la bouteille ‘qui fait toujours plaisir’ : celle suggérée par son caviste…

Et que goûte-t-on jeudi? Le petit plaisir du moment, un des récents coups de cœur de votre caviste. Une belle bouteille pleine de fruit ensoleillée (Rhône et Drôme), un vin de vigneron, du bio, du bon, et tout cela pour moins de 10 €. Un petit cadeau… Et en plus, ce soir-là, un tarif spécial pour ceux qui, non content d’avoir goûté gratos, souhaiterons re-partir avec une (ou plusieurs) bouteilles sous le bras.

La consonance de ces deux drôles d’oiseaux annonce des cépages d’Outre-Rhin et vous avez raison…

Le dornfelder goûté ce week-end, grâce à Elodie et Deepy (merci à eux!) en visite dans la région viticole du Palatinat est sorti d’une bouteille orné d’un bouchon à vis comme pour nous dire qu’il faut vite et facilement en profiter. Gouleyant, épicé, aux notes de baies noires et de cerise burlat, a remplacé admirablement un pinot noir.

Aux Vignes Gourmandes, c’est le cépage zweigelt qui est mis à l’honneur, grâce au vigneron Thomas Leithner. Dans un esprit assez proche du dornfelder il offre une bouche plus généreuse et enveloppante, un peu plus ‘coulis de fruits rouges’ que son cousin mais toujours aux notes épicées (poivre blanc, muscade).

A découvrir…

Et qu’aborde-t-on comme sujet avec un titre et une photo pareille?

Et si nous vous disons « loubite », ça vous parle? Capitelle, cadole, gariotte ou mazet… oui, ça y est… vous avez trouvé? Non?… La réponse : ce sont les noms donnés aux petits abris des vignes, sortes de grosses morilles que l’on retrouve aux abords des vignobles. Sur la photo d’illustration ce sont des cabordes restaurées par une association sur les collines de Rosemont (désormais dépourvues de vitis vinifera) non loin de Besançon (merci Gilles!). Construites sans scellement, avec les moyens du bord, souvent de grosses caillasses empilées jusqu’à former une rustique cabane de protection. Elles ont protégé nombre de vignerons et vendangeurs lors des orages d’été et lors des travaux de buttage et de pré-taillage en hiver. Chaque région viticole lui a donné un petit nom, héritage du patois local. Capitelle dans le Gard, loubite en Touraine, gariotte à Cahors…

Vestiges du passé, ces petites architectures, touchantes (mémoire de la vie de la vigne au siècle dernier) et régressives (la petite cabane) sont de modestes petites curiosités… saurez-vous les dénichez lors de vos prochaines balades viticoles?

Le 19 mars c’est le choc des salons! Les Vignerons Z’indépendants, le Marché des vins bios de Montreuil, mais notre préférence va à la petite merveille de »Salon des Vignerons de Groslay ». Faut y aller, faut le trouver, faut payer l’entrée (10€) mais une fois passé toutes ces épreuves, c’est une vrai récompense. Des vignerons de toute région, sous le chapiteau des petits plats bien troussés pour grignoter heureux. C’est artisanal, c’est majoritairement bio, c’est en toute simplicité. Vous y retrouverez les vins de Côtes Rôties et Condrieu de chez Barge, le Domaine de la Tour Vieille en Banyuls, les vins de Chinon de Pascal Lambert ou encore le Domaine de Croix St Privat en Terrasses du Larzac.

Bons salons!

… qu’avez-vous dégusté ce week-end?

En sortant d’un après-midi de bricolage, la récompense était O-BLI-GA-TOIRE! Au coin de la rue, un caviste-épicerie fine. Chez ce caviste-épicerie-fine, 3 espaces, un dédié au rouge, l’autre au blanc et le dernier aux moelleux. Et, au rayon rouge, une bouteille nous fait de l’œil. Un coteaux de loir… Ça fait tilt. La récompense n’est plus qu’à quelques stations de métro.

Le fauteuil, le verre à pied, l’opinel, un petit bout de saucisse sèche et pof! ouverture de la désirée.

A l’intérieur c’est fruité, légèrement épicé, soyeux et salivant, et d’une longueur appréciable. Seul petit défaut, une petite rudesse à l’ouverture (gaz carbonique… dû au transport sous terre?) qui s’évanouira une demi-heure après l’ouverture.

C’est très bon à boire, facile à déboucher et à placer sur une viande blanche (lorsqu’on n’apprécie pas les blancs), un plat en sauce ou sur une belle planche de charcuterie apéritive.

A l’intérieur de la bouteille on y retrouve le fruité gamay et… le cépage attendu à l’évocation de l’appellation, l’adorable pineau d’aunis.

Jeudi 3 mars, à partir de 18H, on goûte Chateau La Dournie 2014. Une propriété de vigneronne de mères en filles. Des vins « féminins » donc sur un terroir languedocien très « bonhomme ».

Syrah majoritaire, grenache et carignan en accompagnement. Pas de fût.

Un nez épicé, de fruits mûrs, tout en équilibre acidité-tanins-alcool (la grâce de ces dames). Facile à marier. Une valeur sure de la cave…

A bon entendeur!

L’artiste de rue Space Invader (avec ses petites mosaïques colorées représentant des petits martiens rigolos) a gratifié les amateurs de vin, les cavistes, les vignerons, d’un clin d’oeil vinique (photo d’illustration de cet article), croisé cette fin janvier sur l’île St Louis.

A propos d’île St Louis et de vin, si vous habitez (emmenez vos amis de passage) dans ce coin magnifico-romantique, allez voir Hervé, notre confrère de l’Etiquette. Une des plus belles sélection de vin nature, bio ou biodynamiste (ou pas) de Paris… en plus d’être animé par, donc, Hervé, un type extra, bourré d’anecdotes.

Et pour anecdote pas si anecdotique que ça, lors de notre dernier passage chez lui, il faisait goûter aux passants un Cornas âgé de plus de 20 ans… vous dire les possibles surprises du bonhomme…

…canicule! Et aussi année de naissance des plus grandes stars : Maïwenn, Sophie Thalmann, Aurely Newhouse, Dedel Brunau, Gustavo Kuerten, Colin Farrel ou encore le bientôt très célèbre, Nikos Caillis. 1976 c’est aussi un millésime mémorable, une année caniculaire donc et qui a vu des raisins gorgés de sucre fournir une matière première de grande qualité pour des vins de Loire et de Bourgogne complexes et fruités…

Tout ceci nous amène doucement à la meilleure des conclusions. 1976-2016, 40 années ont passé. Des ami-soeur-fils-cousine sont en phase de fêter-enterrer leur passage dans cette dizaine tant redoutée. Si vous les aimez, aidez-les : offrez leur un petit morceau d’exception.