Délice de vanille…

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Waouw! Le choc gustatif, ce week-end! Vite pris en photo après quelques bouchées, histoire d’illustrer ce post du lundi, il s’en est fallu de peu pour que nous ne prenions qu’une assiette vide. Pfiou! Miam, slurp, encore… Superbe petit affront … Lire la suite­­

Vin en amphore, quel (r)apport?

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Certains sont dubitatifs, d’autres les vénèrent… les amphores (ou jarres) depuis une dizaine d’année (du moins pour les vignerons orientés bio et biodynamie les plus avancés) sont un outil supplémentaire (et coûteux, d’autant que la part des anges en cours … Lire la suite­­

Chatus…

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Le nom d’un Empereur romain? d’une ville des pays baltes? d’une maladie transmise par nos amis les félidés? Non. Le nom d’un cépage des Cévennes. On en a perdu, oublié, des cépages depuis l’avènement de la viticulture moderne. Au milieu … Lire la suite­­

A l’autre bout du monde

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Que boit-on de l’autre côté de la planète? En Nouvelle-Zélande, l’autre pays du sauvignon, quelques vignerons français s’y sont installés et y prospèrent. Mondialement connu, le Cloudy Bay, notamment, abreuve les meilleurs tables sur les 5 continents. Et on y … Lire la suite­­

Marzemino de Vallarom

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La semaine dernière aux Vignes Gourmandes c’était très italien. Pour boucler la semaine, on s’est donc débouché une quille Italienne de « Mars-et-Minos », étonnant nom de cépage associant deux mythes, l’un romain, l’autre hellène. Fin expressif mais pas exubérant, quelques notes … Lire la suite­­

Cicchetti cicchetti!

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Si on le prononce bien (tchikètti) ce petit mo(t)rceau d’Italie sonne comme le son d’une maracasse. Musical, il parle aussi très bien à notre estomac. Ces cicchetti sont la réjouissance assurée des apéritifs de tous les piccolo-gastronomes en séjour à … Lire la suite­­